Пока рестораны не стали обычным явлением в конце 1800-х годов, печатные меню для блюд были редким предметом, который можно было зарезервировать только для особых случаев. По мере того, как рестораны разрастались, меню становилось больше, чем просто кулинарным списком. Дизайн меню стал неотъемлемой частью питания вне дома, и как таковые меню стали маркетинговым инструментом и любимым сувениром. «Дизайн меню» — это сборник, демонстрирующий лучшие образцы этого графического искусства. С почти 800 примерами, проиллюстрированными яркими цветами, этот роскошный том не только демонстрирует необычную коллекцию бумажных меню, но и служит историей ресторанов и ресторанов в Америке. Введение в историю дизайна меню графическим дизайнером Стивеном Хеллером и расширенные подписи кулинарного историка Джона Мариани сопровождают меню на протяжении всей книги. Различные фотографии ресторанов завершают этот сборник. Стивен Хеллер — сопредседатель программы MFA Designer as Author в Школе визуальных искусств. В течение 33 лет он был арт-директором The New York Times, а в настоящее время пишет колонку «Visuals» в The New York Times Book Review. Он является автором 120 книг по графическому дизайну, иллюстрации. Джон Мариани — обозреватель еды и путешествий в журнале Esquire Magazine, обозреватель вина в Bloomberg International News и автор книг The Encyclopedia of American Food & Drink, America Eats Out, The Dictionary of Italian Food and Drink и How Italian Food Conquered the World.