Кухня Silver Spoon известна во всем мире как авторитетный голос итальянской кухни и ведущий итальянский кулинарный ресурс — эта новая книга о любимом ингредиенте каждого содержит 100 лучших рецептов шоколада Silver Spoon, сопровождаемых совершенно новыми фотографиями и дизайном, а также 30 основных рецептов работы с шоколадом, каждый из которых сопровождается пошаговыми фотографиями. В этой книге подробно рассматривается каждый аспект темного, молочного, рубинового и белого шоколада: его история, состав, различные типы и секреты успешной работы с шоколадом. Основные приемы сопровождаются пошаговыми изображениями, которые направляют поваров через различные необходимые процессы и дают ценные советы по решению более сложных задач, таких как темперирование, глазирование и создание форм и украшений из шоколада. Рецепты включают простые торты и печенье, конфеты и более сложные десерты, а также муссы, мороженое, парфе и напитки.